Stéphane Courbit ouvre son palace à Versailles
Par Jean-François Arnaud le 08.06.2021 à 12h42 Lecture 4 min.ABONNÉS
Associé à Alain Ducasse, Stéphane Courbit, propriétaire du groupe hôtelier Airelles, inaugure un palace très attendu qui jouxte le château de Versailles. Lustres à pampilles, voilages et baldaquins donnent aux clients l’impression de vivre à la Cour du Roi Soleil. Détail piquant pour un hôtel appartenant au roi de la production télévisée, il n’y a pas de télés dans les chambres.
UNE CHAMBRE DE L’HÔTEL DU GRAND CONTRÔLE À VERSAILLES. SUITE NECKER – CHAMBRE-1GROUPE AIRELLES
Guillaume Fonquernie, le patron du groupe d’hôtels de luxe Airelles, une branche de LOV Group appartenant à Stéphane Courbit, ne cache pas sa joie: “Cela faisait quatre ans que nous étions sur ce projet. On n’en pouvait plus. Pas question d’attendre une semaine de plus!” La crise sanitaire et la mise à l’arrêt du secteur du tourisme ont en effet retardé de plusieurs mois l’une des ouvertures les plus attendues de l’année, celle du palace Le Grand Contrôle, un élégant hôtel particulier qui se trouve dans l’enceinte du domaine national du Château de Versailles.https://bb4c7ad2f7ecf34695addb010ad8b672.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-38/html/container.html
Dîner annoncé par un aboyeur
Souhaitant rénover cette bâtisse du XVIIIe siècle occupée par des services de l’Etat jusqu’en 2007, l’établissement public a lancé un concours en 2015 pour en confier l’exploitation à un opérateur privé à titre temporaire, en échange des travaux et moyennant une redevance de 8 à 10% sur les recettes. A l’époque, vingt-cinq candidats ont présenté un projet, dont la quasi-totalité des groupes internationaux d’hôtellerie. “Nous l’avons peut-être emporté parce que nous avons avoué que, ne connaissant pas assez l’histoire, nous souhaitions travailler de concert avec les historiens, architectes et conservateurs de Versailles”, confie Fonquernie. La concession,